茶梅自古是中国的传统名花,栽培历史悠久,自宋代始,茶梅已普遍栽培。南宋陈景沂《全芳备祖》记载:“浅为玉茗深都胜,大日山茶小海红,名誉漫多朋援少,年年身在雪霜中。”所述的“海红”即指茶梅。同时还出现了描写茶梅的诗词,宋代刘仕亨《咏茶梅花》写了茶梅优雅的形象和超逸的气韵:”小院犹寒未暖时,海红花发暮迟迟,半深半浅东风里,好是徐熙带雪枝。”明代画家陈道复《茶梅》写了茶梅的小巧玲珑:“花开春雪中,态较山茶小。老圃谓茶梅,命名亦端好。”明代高濂《梅花令·茶梅》不仅写了茶梅花的淡粉、微红色,而且写了花形与梅花相似:“花却是,与梅浑”。明代张谦德《瓶花谱》将茶梅列为“六品四命”。
茶梅栽培蕾过多,有些家庭舍不得剪除过多的花蕾,结果刚进室时花蕾膨大可喜,一段时间后便逐渐枯落。花蕾孕育期特长,有些品种甚至是“十月怀胎”。在孕蕾到开花期间需消耗大量养分,如不及时、大量的疏蕾,就难以保证有足够的养分供后期花蕾发育和开花之需。结果往往培养一年却前功尽弃,不仅连一朵正常花儿也看不到,还会把植株累伤,甚至导致死亡。
茶梅施肥力求清淡且充分腐熟,施生肥或浓肥会烧伤根系,尤其是一二年生小苗。一般2月至3月施一次稀薄氮肥,促进枝叶生长。4月至5月间施一次稀薄饼肥水,以利花芽分化。9月至10月施一次0.2%磷酸二氢钾,促使花大色艳。茶梅的病虫害较少,主要病害有灰斑病、煤烟病、炭疽病等,要早防早治,一旦发病,可用等量式波尔多液300倍液喷杀。如有介壳虫、红蜘蛛等为害,可用人工刷除,有红蜘蛛发生,可用泡烟叶水掺辣椒水喷杀,效果也很显著。