茶梅适生于肥沃疏松、排水良好的酸性砂质土壤中,碱性土和粘土不宜种植,石灰土更忌用,北方地区盆栽时宜选用以腐叶土或泥炭土为主,另加少量河沙的培养土。茶梅浇水以保持盆土湿润又不积水为宜,夏季每天早晚各浇1次,冬季可数天浇1次。除冬季外,还应隔几天向叶面喷1次水,以保持叶面清洁,浇水必须浇透。
茶梅的病虫害较少,主要病害有灰斑病、煤烟病、炭疽病等,要早防早治,一旦发病,可用等量式波尔多液300倍液喷杀。如有介壳虫、红蜘蛛等为害,可用人工刷除,有红蜘蛛发生,可用泡烟叶水掺辣椒水喷杀,效果也很显著。一般不要用农药,以防污染环境。
普通茶梅:树皮灰白色,叶片互生,椭圆形至长圆卵形,先端短尖,边缘有细锯齿,叶面有光泽。冬茶梅:花色以玫瑰红为主,少数复色,枝条伸展。春茶梅:型和叶型多处于中间型,多为红色、粉红色,少数品种为白色。朝日鹤,花白底,镶较宽的鲜红色边。单瓣型,花瓣7—10枚,花径8厘米—10厘米。初开时花瓣平整,盛开后渐渐反卷而成飞舞状,具芳香。花期10—12月。叶形长椭圆,色深绿,为优美华丽的名花。