茶梅,常绿灌木或小乔木,高可达12米,树冠球形或者扁圆形。树皮灰白色,嫩枝有粗毛。。茶梅的科属是山茶科、山茶属的常绿灌木,木本植物。茶梅产于长江以南地区,主产于中国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省;日本有分布;多栽培,为亚热带适生树种。
茶梅的繁殖方法:采用单叶短枝扦插法,取材简便,成活率高,效果好。于6月中旬选取当年皮色红棕、腋芽饱满、易于发根的半成熟枝,在单叶和腋芽下留1-2.5厘米剪截成短枝作插穗。把插穗切口用。0.1%高锰酸钾液浸3分钟以消毒,然后,插于经日晒和消毒的河沙掺黄泥的培养土中。插后浇透水,盆插的花盆放置在阴处,盆面覆盖塑料薄膜,每1-2天浇少量水,严防土壤过湿引起脱叶,50天左右即生根,待第二年4月上旬移盆栽植。
茶花和茶梅相差不多,都是山茶科山茶属。目前在花市里的大多数的茶花是小乔木,而大多数的茶梅为灌木。所以前者枝长叶大花也大。后者枝细叶小花也小。另一个重要的区别是,开花期茶梅为早,茶花要迟一点。目前时期一般茶梅刚开始开花,而茶花还没有开,而少数茶花开了的也有。从花形的大小来说茶花花朵大花色多,而茶梅相对来说花朵小,花色少一点。